2023年9月6日《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》（GB 5009.88-2023）发布，GB 5009.88-2023中膳食纤维的定义是不能被人体小肠消化吸收、聚合度≥3的碳水化合物聚合物。分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，二者之和就是总膳食纤维。可溶性膳食纤维是能溶于水的膳食纤维部分，包括不可消化的低聚...

花青素 ，又称花色素、花色苷，属于类黄酮类物质；花青素广泛存在于植物花瓣、果实等部位，是一类水溶性色素。花瓣和果实呈现的多种颜色也是因为花青素的存在，并且，在不同的季节、不同的细胞液成分中，花青素的浓度也各不相同。1947 年，法国在花生仁的包衣中首先发现花青素。花青素来源广泛，且具有一定的抗癌、抑菌等功能。

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